Descripción:

RetroGusto Restaurant & Bar es el primer restaurante italiano farm-to-table de Panamá, enfocado en comunidad, opciones sostenibles y productos frescos. Los vegetales se recogen diariamente de forma local, la carne es criada sin hormonas ni antibióticos, el pan y la pizza artesanal se hornean en el local con harina importada y masa madre de 10 años traída desde Nápoles, y los jugos son prensados en frío y orgánicos. Toda la madera de las paredes fue recuperada de esta casa de 100 años de antigüedad.

Productos y Servicios:

Gnocchi caseros con fonduta de queso provolone y miel de Boquete, tagliate con chorizo casero, raviolini de cordero con pesto de menta y pistacho, risotto con trufa negra, spaghetti mixto de mariscos, sopa de mariscos mediterránea, carpaccio de remolacha con queso de cabra y ensalada hidropónica. Pizza napolitana artesanal, vinos, cócteles y cervezas artesanales. Apto para vegetarianos.